第二十六章 寻找竹林里的美味（2/2）

大概是10点半左右，她打发几个小的去菜园子摘菜后，她一边淘米放入大灶上的两层大蒸笼里蒸煮，一边烧起灶煮开水杀鸡了。

今天中午，她和外婆要杀四只野鸡。在现代，回到城里跟父母住一起后，她就没在杀过鸡，城里的鸡都是杀好，出售前还按顾客的要求切好，非常方便。但是她在上中学以前，在云南老家经常抓野鸡吃，可没少杀鸡。为了不浪费，先盛了小半碗凉开水加入一小勺盐化开，杀鸡的时候用来接鸡血，接好鸡血后马上搅拌均匀，等凝固后就倒入水中用文火慢慢煮熟，这样的鸡红口感细腻，非常好吃。

两人合作，四只鸡用了将近半个小时才处理干净，但是内脏还没来得及清洗，这时另一边的蒸饭已经好了，外婆马上把蒸好的米饭，用大木盆盛起来。由于中午吃饭的人数将近四十人，必须要再蒸一锅才能满足众人的饭量。曲琪又淘了米，重新蒸上。

另一个大灶，曲琪打算做一道椰子汁竹荪浸鸡，刚好有新鲜的竹荪，洗干净只取用菌柄备用，菌伞直接拿到太阳底下晒干，还有从空间里拿出两个老椰子，取了汁水后，椰肉切条备用，鸡切成小块，放入适量的油、盐、糖、黄酒、生粉调味，葱切成小段，姜切片，红枣去核切半，先煮半锅开水，放入椰肉大火煮开后加入椰子汁、红枣和姜片，继续大火煮开后再加入鸡块，转中火煮十分钟，最后放入竹荪，再煮开就可以装盆了。

这时孩子们终于摘菜回来了，他们摘了韭菜、豆角、茄子、青瓜、丝瓜和西红柿等，加起来有两大箩筐，特别是豆角和青瓜，今天肯定吃不完，估计下午要做一坛酸豆角和一坛酸黄瓜。